Qual a melhor cafeteira?

Postado em Conversas de Cozinha no dia 03/07/2010 |

Eu sou, literalmente – e assumidamente – viciada em café. Percebi o vício quando fiquei sem café nas gestações (o cheiro me enjoava terrivelmente) e sofri “crises de abstinência”. Há uma década eu tenho uma relação mais saudável com a bebida, tomo todos os dias no café da manhã (e descobri que não posso tomar depois do horário de almoço, sob o risco de não dormir à noite).

Eis que hoje pela manhã fiz a estreia de uma nova (velha) cafeteira querida. Há um tempo, embalada no entusiasmo da degustação de café na Starbucks, comentei com a amiga Simone (@smiletic) que eu estava dividida entre comprar uma outra cafeteira italiana ou me render à prensa francesa (сafetière à piston), que tem um diferencial delicioso: retém os óleos e sedimentos que de outro modo seriam capturados pelos filtros das cafeteiras normais. E, embora a italiana também não use filtros normais, ela precisa ferver a água para passar e nesta se perde boa parte dos óleos.

Me rendi – apaixonadamente à cafetière – e agora vou dividir a fidelidade com a italiana, com a qual Simone me presenteou ontem. Eu acho a italiana perfeita para café com leite, boa para aqueles blends extra fortes com gosto de café da fazenda, e a francesa perfeita para degustar a bebida pura e com suavidade – mas sem perder o sabor.

[Vídeo da degustação de cafés – abertura de uma loja da Starbucks no Shopping Anália Franco aqui em São Paulo]

Achei no site da ABIC uma explicação bem legal sobre os modos de preparo de café e postei no Conversas de Cozinha (Como fazer café na prensa francesa e na cafeteira italiana), quem sabe anima você a testar novas formas de preparar o café de toda manhã?

P.S. Preciso dizer que o café diferente faz os meninos tomarem o líquido de manhã? Eles adoram café com creme! Na nossa infância diziam que criança não toma café, mas hoje especialistas falam o contrário, como contei no Mãe com filhos no post Café faz bem para as crianças? Vale lembrar: nem para adultos, que dirá para crianças, recomenda-se o café depois das 17h. Neste horário começa o ciclo do sono vigília e esta bebida estimulante deixa de ser positiva.

Sam @samegui Shiraishi

Mãe, jornalista e blogueira no @avidaquer, hub multiplicador de cultura e conhecimento. Paranaense de alma nipônica morando na Mooca, apaixonada por gente.

Lindote says:

03/07/2010 at 1:14 pm

Eu sou apaixonada por cafeteria italiana e concordo que este tipo de café fica maravilhoso com creme, pois é encorpado e saboroso, consegue não se perder na presença do leite.