Sempre gostei de cozinhar. Na época de indecisão quanto à carreira, quando terminei Edificações no Cefet odiando os estágios em escritórios de arquitetura e ainda não tinha me rendido ao jornalismo e à escrita, cheguei a fazer aulas experimentais num curso para restaurateur. Ainda aprecio boa comida, mas não seria dona de restaurante e descobri que não é prazeroso cozinhar todo dia em casa, como dona de casa e mãe de família. Tenho sorte em ter uma empregada que gosta de cozinhar!

Mas nestes dias de friozinho outonal, volta a vontade de cozinhar e neste final de semana não foi diferente. Ontem revivi no Conversas de Cozinha uma receita que gosto muito e que os amigos mais próximos costumam “encomendar” que eu faça – não tem elogio melhor do que a pessoa lembrar daquele prato e pedir para fazermos, não é?

Contei um pouco do carê e das conservas que o acompanham, está no post Kare Raisu. Não resisti e também contei um pouco da história do curry e de seus ingredientes. Lembram-se que a história conta que as especiarias da Índia foram responsáveis pelas grandes navegações?

Esta é uma receita muito simples, que, como o ratatouille do filme, agrada ao paladar justamente por relembrar comida de infância. Minha Batian não era muito fã deste prato, mas aprendi a aprecia-lo no Japão, onde é muito popular, por ser uma refeição completa, quentinha e barata. (Leia receita e história aqui)